Le Kombucha, prononcé « co-m-bou-tcha », est une boisson probiotique à base de thé et de sucre, le tout fermenté avec une culture symbiotique de levures et bactéries : le champignon de thé ou « scoby ». Son goût est un peu acide suite au processus de fermentation et un peu sucré en raison du sucre ajouté. Plus il fermente, plus il aura un goût vinaigré et un peu acide. On le compare d’ailleurs souvent à un cidre amer et sucré. Moonlight Kombucha est une boisson probiotique à base de thé et de sucre, le tout fermenté avec une culture symbiotique de levures et bactéries. Nous sommes basés à Fribourg, CH.